Los costos han aumentado a máximos de 12 años
Los precios del cacao, ingrediente para la fabricación de chocolate, subieron la semana pasada al nivel más alto en más de 12 años, en medio de crecientes preocupaciones sobre la producción futura en un momento en que las existencias disponibles ya son bajas.
Los futuros de cacao de Nueva York subieron a $ 3552 por tonelada métrica, alcanzando un máximo anterior de $ 3569 por tonelada, que es el precio más alto para el producto básico desde marzo de 2011.
Los expertos han atribuido el aumento de los precios a la disminución de la oferta mundial del producto.
«No creo que hayamos tenido tres años consecutivos de déficit», dijo a Reuters la analista de materias primas blandas Judith Ganes, y agregó que los cultivos en la parte occidental de África, donde se cultiva la mayor parte del cacao, corren el riesgo de disminuir la producción.
El menor uso de fertilizantes por parte de los agricultores debido a los altos costos y el clima extremo amenazan la cantidad de cacao que pueden producir los principales productores de Costa de Marfil y Ghana, advierten los analistas. También citan la perspectiva de una fuerte estación seca a partir de noviembre, ya que el fenómeno meteorológico El Niño suele reducir las lluvias en África Occidental.
Según estimaciones de Bloomberg, la cosecha de cacao en grano de Costa de Marfil caerá un 20% en 2023 en comparación con el año pasado. En Ghana, se prevé que caiga por debajo del promedio histórico. La escasez obligó a los principales fabricantes de chocolate Lindt y Hershey Co. a emitir una advertencia sobre posibles aumentos de precios adicionales.
La crisis de la industria podría afectar no solo la cantidad de productos, sino también la calidad. Además de los precios más altos, las empresas de chocolate pueden reducir el tamaño de sus barras de chocolate, dijo Bloomberg.