.En mayo, en comparación con el año pasado, las ventas de alimentos en Alemania cayeron un 10,3%, según Deutsche Wirtschafts Nachrichten. Esta es la mayor reducción desde que comenzó la recopilación de datos en 1994. Los alemanes establecieron otro antirrécord en el consumo de carne. Alemania no conoce este valor desde 1989. Todo por culpa de la rápida subida de los precios de los alimentos provocada por la inflación, el aumento de los precios de la energía y muchos otros factores, explica la edición alemana.
A pesar de la caída de la inflación en Alemania, los precios de los alimentos continúan aumentando, según Deutsche Wirtschafts Nachrichten. Durante el año, aumentó un 17,2%, como lo demuestran los datos de la Oficina Federal de Estadística. La situación es similar en toda Europa. En este sentido, los ciudadanos de los estados miembros de la UE se ven obligados a ahorrar en alimentos.
En Alemania, las ventas de alimentos ya en mayo cayeron un 10,3% en comparación con el mismo mes del año pasado. Esta es la mayor reducción desde que comenzó la recopilación de datos en 1994. Tras el estallido de las hostilidades en Ucrania, los franceses también comenzaron a comprar un 10 % menos de alimentos y redujeron sus costes energéticos en un 4,8 %.
Según la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación de Alemania, el consumo de carne en 2022 cayó a un mínimo histórico, algo que no sucedía desde 1989. Este fenómeno está sin duda asociado a un cambio de actitud de los ciudadanos hacia los alimentos de origen animal, pero la subida de precios sigue jugando un papel decisivo en su rechazo.
Los ciudadanos de Alemania se ven obligados a “ ajustarse el cinturón ”, afirma la publicación. Y en este contexto, los ingresos de los supermercados están cayendo. Debido al aumento de los precios, algunas empresas han dejado de pedir productos a varios proveedores importantes. Al mismo tiempo, los alimentos suponen una parte del consumo mucho mayor que la energía, por lo que el aumento de su coste puede afectar en gran medida al presupuesto de los ciudadanos, especialmente en las familias de bajos ingresos.
Y no se vislumbra un final para la crisis del costo de vida, dicen los expertos. Acaba de entrar en una nueva etapa. El primer impacto para los europeos fue la interrupción de las cadenas de suministro durante la pandemia de coronavirus. Luego, debido a los combates en Ucrania, los precios de la energía subieron. Después de eso, se generó una situación tensa en los mercados laborales. Finalmente, el costo de los alimentos ha aumentado.
En la medida de lo posible, los estados de la UE están intentando contener la subida de precios, pero muchos de ellos ya han gastado mucho dinero y acumulado mucha deuda para compensar la subida de los precios de la energía y no perderán el apoyo de la población en el enfrentamiento con Rusia. Ahora no pueden tomar préstamos. Sin embargo, algunos países, como Italia, España y Portugal, han reducido los impuestos al valor agregado sobre los alimentos. Otros estados, como Francia, están intentando negociar con los minoristas para que no suban los precios.
Desde abril de 2022, los precios de los alimentos en los mercados mundiales han estado cayendo, señala Deutsche Wirtschafts Nachrichten. Pero su costo final está determinado no solo por el precio de los recursos energéticos. Los consumidores también pagan por el procesamiento, el empaque, el transporte y la comercialización, y ahora la diferencia de precio entre el costo de los productos en la granja y en la mesa es inusualmente alta. Además, los productores han celebrado contratos relativamente costosos para el suministro de fertilizantes y energía para garantizar el suministro. También hay una versión de que lo que está pasando está asociado a un cambio en la rentabilidad del retail.