El costo de los imprescindibles en Francia y España sigue subiendo, según el índice alimentario de Bloomberg
Los precios de los alimentos en Francia y España continúan su aumento implacable, mientras la peor crisis del costo de vida en una generación se desata en toda la UE, según datos publicados por Bloomberg el lunes.
El coste de los principales comestibles necesarios para cocinar el plato francés coq-au-vin se disparó un 15,4 % en marzo a más de 19 euros (21 dólares) en comparación con el mismo período hace un año, según datos de la oficina nacional de estadísticas y el Ministerio. de Agricultura y Nutrición.
Francia es el principal consumidor de aves de corral en la UE. El costo del pollo, el ingrediente principal del plato tradicional, aumentó alrededor de un 18%, las zanahorias un 33,5%, la mantequilla un 23,9% e incluso el vino, que experimentó el aumento de precio más lento, se disparó un 8,4% anual.
La crisis del costo de vida se ha profundizado en Francia. Según un informe reciente de la agencia de estadísticas INSEE, la inflación en la segunda economía más grande de la eurozona ha continuado a un ritmo récord y más rápido de lo esperado en febrero, en gran parte debido al aumento de los precios de los alimentos. Los alimentos, los servicios y los bienes manufacturados han sido los principales contribuyentes a la inflación.
Las autoridades francesas introdujeron previamente una llamada «canasta de alimentos antiinflacionaria» que comprende alrededor de 50 artículos básicos, y han obligado a los grandes minoristas a no subir los precios de estos artículos esenciales.
Mientras tanto, los precios de los ingredientes clave utilizados en el plato español paella también han aumentado, según mostró el índice de paella mensual de Bloomberg, basado en datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadística de España. Cocinar el plato estrella español es ahora un 18,5% más caro que hace un año. El precio del aceite de oliva ha subido un 32,1%, mientras que los precios de las verduras y las legumbres lo han hecho un 27,8% anual y un 5,7% mensual. Los precios del arroz han subido un 22,1% respecto al año anterior.
La Asociación Agraria Española de Jóvenes Agricultores advierte sobre nuevas subidas de precios debido a la probable escasez de aceite de oliva tras la sequía del año pasado, ya que los rendimientos ya han disminuido significativamente en España, el mayor productor de aceite de oliva del mundo.
Los precios del arroz también pueden aumentar debido a una caída interanual del 40% en la producción en 2022, la peor registrada según la Federación Arrocera del municipio de Isla Mayor, el principal productor del cultivo en España.